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寿司「さくら」

3階寿司「さくら」

店舗情報

板前が丹精に手を加えて仕上げた江戸前寿司

カウンター10席の静かなくつろぎの空間。カウンター越しの広い窓には100坪の和風庭園が広がります。
豊洲新市場から仕入れたネタに、板前が丹精に手を加えてお召し上がりいただく江戸前寿司は絶品。
親しみやすい職人との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。

四種のシャリが醸す、至高の調和

一貫の完成度を極めるため、三種の赤酢と一種の白酢を厳選。熟成された赤酢のコクが本マグロの脂を包み込み、キレのある白酢が白身の繊細な輪郭を描き出す。ネタとシャリが溶け合う、計算し尽くされた美学をぜひ。

職人と酒が紡ぐ、一献の物語。カウンターで楽しむ、新しい味覚の発見

一貫、一献、交互に織りなす、味の深み。お客様のお好みに合わせ、その日の握りに最適な一本を提案。職人との対話とともに、特別な時間をお過ごしください

市場の活気と、確かな絆。寿司「さくら」の「美味しい」の理由。

豊洲の仲卸業者と結ぶ確かな信頼。長年培ったこの絆があるからこそ、常に最上の素材を迎えることができます。プロの眼と職人の技、その連携が結ぶ旬の味わいを、洗練された空間で心ゆくまでお愉しみください。

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おすすめプラン

究極の茶葉が奏でる、日本料理との共鳴。
— 至高のティーセレクション —

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お台場で愉しむ国産「生」本マグロ
職人の技が光る一貫を、落ち着きあるカウンターで。

一度も冷凍しない「生」ならではの、とろける脂、立ち上がる香り、なめらかな舌触り。
日本料理「さくら」の寿司職人が目利きした生本鮪を、切りたての一貫としてご提供いたします。

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寿司「さくら」　季節のランチ

豊洲新市場から仕入れ、板前が丹精に手を加え仕上げた江戸前寿司をランチでお気軽にお楽しみいただけます。

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寿司「さくら」　季節のディナー

カウンター越しに広々とした和風庭園を見ながら楽しむ江戸前寿司。職人の華麗な手さばきと親しみ易い会話は記念日や接待にも喜ばれます。

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デジタルギフトチケット

当ホテルのレストランでご利用いただけるギフト券に、オンラインで手軽に贈れるデジタルチケットが新たに加わりました。

遠方にお住まいの方への贈り物や、お世話になった方への急な御礼にも、スマートフォン一つでスマートにお届けいただけます。洗練されたホテルの味と特別なひとときを、大切な方へメッセージとともに贈りませんか。

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プラン一覧

寿司「さくら」の店舗情報

店名	寿司「さくら」
電話	レストラン総合案内　03-5500-5580（10:00～20:00）
場所	3階寿司「さくら」ホテルへのアクセス
営業時間	ランチ／11：30～15：00（L.O 14：30）ディナー／17：30～22：00（L.O 21：30）
定休日	無休
カード	可（VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners）
席数	カウンター 10席 ※全席禁煙
駐車場	レストランのみのご利用の場合、ご利用金額が3,000円以上で2時間、10,000円以上で4時間のご優待がございます。
その他	※メニュー内容は、仕入れ状況により変更の場合がございますので、ご了承ください。