ランチ＆ディナー
「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」
第1弾＆第2弾 共通の
おすすめアイテムや、名店コラボメニュー、旬のいちごスイーツをご紹介！
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【第1弾】1月9日～2月28日
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コールドセレクションより

●北海道産”インカのめざめ”のじゃがバター　塩辛添え
　北海道産のインカのめざめを使った、甘み豊かなじゃがバター。
　アクセントに塩辛をのせて、まろやかなバターの味と絶妙に絡み合う、贅沢な一品をお楽しみください。

●サーモンとアスパラガスのキッシュ
　新鮮なサーモンとみずみずしいアスパラガスをたっぷり使った春にピッタリの爽やかなキッシュです。

●ジンギスカンサラダ
　ジンギスカン風に味付けしたラム肉を、シャキシャキの野菜と一緒に楽しむサラダ。ヘルシーでありながら、ラム肉の旨味がアクセントとなり、食欲をそそります。
 

 

ホットセレクションより

●しらすと桜海老のピッツァ
　香ばしく焼き上げた薄生地にしらすと桜海老をのせた、春の味を楽しんでいただくピッツァ。海の幸の旨味とチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でます。

●知床サーモンの白味噌ちゃんちゃん焼き
　知床産の新鮮なサーモンを使った北海道の名物料理。白味噌の優しい甘みとバターのコクが絶妙に絡む、野菜と一緒に焼き上げた一品です。

●北海道牛のハンバーガー　十勝マッシュルームソース
　北海道産のジューシーな牛肉を使用したハンバーガー。濃厚なマッシュルームソースが肉の旨味を引き立てます。

 

シェフ によるライブパフォーマンス

●札幌　味噌バター蟹ラーメン

深い味わいの味噌スープに、まろやかなバターの風味が溶け込んだラーメン。蟹身とトウモロコシのトッピングでお楽しみください。
 

●北海道産　メロンソフトクリーム

フルーティーで爽やかな味わいのソフトクリーム。メロンの芳醇な香りが口の中に広がります。

メニュー（内容は一例です。日替わりにてご用意しております）

★第2弾 限定アイテム★

Cold Selection

• ホワイトコーンのブルテ★
• 蟹寿司★
• 北海道ブランド豚（サチク麦王）のパテドカンパーニュ
• 北海道ホタテの松前漬け
• イカのウニソース
• たらこパスタサラダ
• アンコウのざんぎ
• 北海道”インカのめざめ”のじゃがバター　塩辛添え★
• サーモンとアスパラガスのキッシュ★
• ジンギスカン★
• 真アジのカルパッチョ★
• 北海道産ローストポーク　山わさびソース（ディナーのみ）★
• シーザーサラダ ガーデングリーン コーンドレッシングなど
• デュガスチーズ　北海道産ハチミツ（ディナーのみ）

Hot Selection

• 知床サーモンの白味噌ちゃんちゃん焼き
• 北海道産ポークロース シンガポールチリソース
• しらすと桜海老のピッツア
• ザンギとロースト野菜
• 北海道産真鱈と豆乳の石狩鍋風
• やきとりとインカのめざめ（室蘭）
• 北海道ハンバーガー 十勝マッシュルームソース
• 本日のスープ（北海道産ホワイトコーンスープ、オニオンスープなど）
• シースケープスープカレー
• ライス
• さきいかの天麩羅青海苔和え小樽風と北海道産ポテトフライ
  または 北海道ライスコロッケ 
• 北海道産アイナメと貝 渡り蟹のビスクカレー風味 （ディナーのみ）
• 北海道産蝦夷鹿のシチュー（ディナーのみ）
• ブレッドセレクション EVO バルザミコ 

LIVE STATION 

• 北海道産十勝士幌牛のローストビーフ 北海道産レフォールクリーム　山葵　マスタード　ジュ
• 札幌　味噌バター蟹ラーメン★
• 北海道メロンアイスクリーム★
• 【土曜日・日曜日・祝日限定】 
  ▶ラクレット（ランチ＆ディナー）
  　ビュッフェ台からお取りいただいたお好きなものにおかけします
  ▶殻付き帆立の白味噌ソース焼き （ディナーのみ）

2nd LIVE STATION 

• 海鮮丼 厚岸牡蠣醤油
  ▶ランチ
  　甘海老、鮪、小柱、サーモン、烏賊、ホッキ貝、シラス、厚焼き卵
  ▶ディナー
  　ズワイ蟹、イクラ、甘海老、鮪、サーモン、鯛、烏賊、ホッキ貝、小柱、厚焼き卵

Dessert Selection

• いちごショートケーキ
• お台場ドゥーブルフロマージュ
• 赤いちごタルト
• 白いちごタルト
• 札幌農学校チーズタルト★
• いちごと団子（いちご、柚子、よもぎ、粒あん）
• バターサンド（いちご＆ピスタチオ）
• ラベンダージュレ★
• ミルフィーユトライフル
• 北海道産フロマージュブランのクリームとフリュイルージュ★
• 桜ゼリー★
• 本日のケーキ
• いちご食べ比べ
  ※平日ランチと土日祝は3種のいちご（白1種＋赤2種）を1粒ずつテーブルサービスで、
  　平日ディナーは2種のいちごがたくさん植えられた”台場いちご農園”から食べ放題でお楽しみください。
• お好きにクレープ（ソース、生クリーム、フルーツ類用意）
• 【平日ディナー限定】自分で作る夜パフェ
• プチギフト★

• コーヒー（ホット・アイス）
• 紅茶（ホット・アイス）
• デトックスウォーター
• TEARTH　はちみつ苺

第2弾フェア期間限定！北海道限定ビールも

北海道の恵みを揃えたビュッフェとともに味わっていただきたい、こだわりのビール2種をご用意。
単品はもちろん、飲み比べセットもご用意し、料理とのマリアージュをこの機会にぜひお楽しみください。
 

●2種飲み比べセット　1,800円

 

●北海道限定「サッポロ クラシック」　1,000円

道産素材にこだわり、北海道産ホップと北海道産大麦麦芽「きたのほし」を一部使用。
醸造方法にもこだわることで実現した、素材のうまみと爽快な飲み心地が特徴です。

●「サッポロSORACHI 1984」　1,500円

空知地方・上富良野産の希少なホップ「ソラチ エース」を一部使用。
ヒノキやレモングラスのようなさわやかな香りと飲み飽きない味わいが魅力です。

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※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※お席の指定はいたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。
※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問合せください。
※写真はイメージです。

ランチ＆ディナー
「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」
第1弾＆第2弾 共通の
おすすめアイテムや、名店コラボメニュー、旬のいちごスイーツをご紹介！
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【第2弾】3月1日～4月30日
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